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一带一路国际粤菜学院走进新加坡再传喜讯

时间:2023-12-20     作者:粤菜厨皇【原创】   阅读

一带一路粤菜学院走进新加坡实现共赢发展广东科贸职业学院&国际粤菜学院“政校企协”共建~驻新加坡国际餐旅产业学院&海外教育技能培训基地挂牌活动圆满结束。

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   由广东科贸职业学院校长王海林与世界中餐业联合会粤菜产业分会主席&国际粤菜学院院长梁日东率队,广东科贸职业学院副校长徐丽香、广东科贸职业学院动物科技学院院长刘思伽、广东科贸职业学院餐旅学院院长吴巨贤、广东科贸职业学院信息学院院长钱英军、广东科贸职业学院国际交流学院副院长赵惠、世界中餐业联合会粤菜产业分会副秘书长&国际粤菜学院院长助理周琪青组成的新加披走访代表团参加广东科贸职业学院&国际粤菜学院“政校企协”共建~驻新加坡国际餐旅产业学院&海外教育技能培训基地挂牌活动圆满结束。

   新加坡走访期间,继第一站“新加坡南洋管理学院”后,第二站抵达-新加坡淡马锡理工学院(Temasek Polytechnic),该校成立于1990年,是新加坡政府开办的五所公立综合性理工学院之一,在校学生约13000多名,国际留学生超过10%,教职员工为1300余名。经过十余年的奋斗,已被公认为世界一流的理工学院。淡马锡理工学院素以办学认真、勤奋进取、充满活力而享誉东南亚地区,学院下设商学院、设计学院、工程学院、信息技术学院和应用科学学院五个学术学院,以及一个附属学院--圣淘沙旅游学院,提供34个文凭课程,学制为三年制(酒店及旅游商务为两年制)。淡马锡理工学院在专业设置和教学内容上都不断引进世界最新研究成果,富有教学经验的教师采用先进的教学方法授课,不仅注意向学生传授实用知识,同时也注意培养学生的创意精神。学院还同企业界紧密合作,安排学生到企业中实习,造就了高品质的学术环境和非凡的学术成就。学院的毕业文凭在东南亚及英联邦国家申请海外就业通用,在国际上也被140余所著名大学认可。


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该校副校长胡传棋、师范学院院长余文祥博士、应用科学学院副院长Kalpana博士、国际关系处助理经理谢孝位等与我校代表团热情会晤。双方对各自学校的办学特色和优势进行了介绍,并对未来进一步深入合作表示了期许。随后,商学院经理麦凤金女士、信息科技学院Ryan Lim主任带领我校代表团一行参观淡马锡理工学院的水产养殖学院、宠物护理学院、餐饮与旅游学院、食品加工学院。此次走访,在淡马锡理工学院挂牌“海外优质师资培训基地”,标志着两校的合作进入一个新的发展阶段。


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第三站代表团一行走进新加坡淡马锡理工学院校董&世界中餐业联合会副会长&新加坡同乐集团董事长周家萌先生的同乐集团旗舰店~同乐经典餐厅,并受周家萌董事长邀请与新加坡淡马锡学院副校长胡传棋等校领导共进午餐。


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新加坡同乐餐饮集团创办人&董事主席兼总裁周家萌先生曾担任新加坡餐饮业协会会长及新加坡酒店和旅游业教育学院(SHATEC)董事。他1984年创办高级中餐厅“同乐酒家”,同年,组建“同乐餐饮集团”并迅速发展壮大。在新加坡、印尼、中国、日本和印度等地,拥有和管理40多家特色鲜明、风格迥异的餐厅,并拥有一支才华出众的专业队伍,同乐集团于2001年3月在新加坡股票交易所挂牌上市。

凭借着执着的敬业精神和创造性思维,周家萌先生领导着同乐集团不断超越中餐业历史传统,创造出“新中华菜”等餐饮概念,改变了新加坡中餐饮业的面貌,带动了餐饮发展的新潮流。他本人因此被誉为“饮食革命家”、“新式中餐”的“教父”。由于在发展新加坡旅游业和民生事业方面的杰出贡献,周家萌先生曾被新加坡总统亲自授予新加坡旅游局颁发的“旅游业杰出企业家”奖。


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第四站抵达新加坡东亚管理学院,EASB东亚管理学院(原东亚商学院)是经新加坡教育部注册并经中国政府资格认证的高等教育学院,学院1984年建校,自2001年提供高等教育以来已吸引了全球超过20个国家的3000多名在校生。学院主要专注于提供在工商管理、会计、金融、物流与供应链管理、酒店与旅游管理与计算机管理等专业领域的本科、硕士以及博士高等教育学历课程。是新加坡著称的第一批获得新加坡私立教育素质级质量认证(SQC for PEOs)与新加坡消协保证标志(CaseTrust for Education)双认证的可提供学位课程的院校。东亚管理学院也是著名的英国皇后马格丽特大学在新加坡的分校。新加坡东亚管理学院不仅提供皇后马格丽特大学的课程,也提供其他著名学府的课程。



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第五站抵达新加坡首家鱼菜共生智慧农场&新加坡高端淡水鱼养殖基地---路可视生态农场(Lookess&Ecofarm Private Limited),该农场是新加坡首家鱼菜共生智慧农场~人工智能+物联网+鱼菜共生完美结合的现代农场,也是新加坡高端淡水鱼养殖基地,赫赫有名的忘不了鱼、黑皇帝鱼及苏丹鱼在这里实验并养殖成功:鱼菜共生环境下鱼的排泄物是蔬菜的天然肥料,而蔬菜是鱼池的天然过滤系统,水在鱼池与菜池直接往复循环,菜是种植在石头上,一方面保证水不会浑浊,另一方面矿物质及微量元素会溶入水中,相当于给鱼菜喝了“矿泉水”,优良的水质是高端鱼成活的关键,循环后的水能达到饮用级别。生产出的有机菜是餐饮业最好的食材,而消耗不掉的菜或老的菜叶、瓜类的藤叶及花又是鱼的“美味食物”(饲料),因此鱼的肉质鲜美,并有淡淡菜香味。王海林校长/教授的研究方向为智慧农业,承担省部级以上课题20余项,发表论文100多篇,出版教材和著作18部,获省部级以上奖励6项,兼任中国农业工程学会教育专业委员会副主任委员、广东省农业机械学会副理事长等。王校长在路可视生态农场为大家作了一场“爱养殖~慧养殖~现代养殖创新人才培养”讲座,同时授予该农场为"中新职业教育培训基地”。





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第六站抵达世界粤菜厨皇会新加坡分会会长黄成贵先生的天丰海鲜酒楼,与新加坡前高级政务部长&新加坡南洋理工大学客座教授曾士生先生、世界粤菜厨皇会新加坡分会首席顾问陈伟强大师及新加坡分会若干名誉会长一起共进海鲜晚宴,品尝了路可视鱼菜共生的高端淡水鱼“忘不了鱼”,其鲜美嫩远超在马来西亚原产地市场上卖的那些品质,因此,该农场也是我们世界粤菜厨皇会新加坡分会的会员单位,专供餐饮店会员高端淡水鱼食材。

期间,王海林校长向黄成贵会长颁授“广东科贸职业学院客座教授”聘书及“中新国际餐旅产业学院”牌匾,世界中餐业联合会特邀副会长/粤菜产业分会主席梁日东先生向新加坡陈伟强大师颁授“世界中餐业联合会粤菜产业分会副主席”聘书和会旗。


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   据了解,广东科贸职业学院作为农业农村部和教育部联合推介的乡村振兴人才培养优质学校,始终坚定培养国际化高技术技能人才的育人目标,积极开拓高质量国际合作教育资源。此次出访新加坡,标志着国际粤菜学院与东南亚国际交流合作建设的首个重要里程碑并夯实迈出第一步,为国内外两校师生的学术交流和合作发展注入新的活力。

通讯员:陈志昌

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