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奶奶家的红薯干

时间:2024-01-12     作者:李扬名【原创】   阅读

文/李扬名

 

回想起小时候,我总喜欢跟随奶奶到田野里去,去收获那一片片金黄的阳光和红彤彤的果实——红薯。而那些红薯干,更是承载了我无数甜蜜的记忆,每到冬季的时候总能品尝到这么一种美味。

奶奶家的红薯干是纯天然的,是那种简单却又不失美味的农家风味。制作过程并不复杂,但需要十足耐心和时间。要待至红薯成熟的季节,将红薯从土里挖出,挑选出果实饱满的红薯,洗净后去皮,再次清洗表面的淀粉,放入锅中蒸煮,待熟透后切成薄片,用竹匾晾晒在阳光下。经过阳光的照射和风的吹拂,红薯片逐渐变得干燥,再经风干、糖化的过程后,口感也变得更加醇厚,那种滋味,甜而不腻,糯而不粘,仿佛是时光的味道,更是家的味道。红薯干不仅美味,还有抗癌、预防心血管疾病、延缓衰老、减肥、通便等多种功效,每次奶奶都会让我多吃上一些。

长大后离家在外求学、工作,回家的次数屈指可数。每次回家奶奶都会去拿那早已为我提前准备好的红薯干和我爱吃的各种零食,问我还想吃什么,而她自己却很少吃。待到要离开家的时候,奶奶总会要我带上一些红薯干,然后把我送到村口的大路上,嘱咐我“要照顾好自己,好好学习”,听着奶奶的话,心中涌起一抹酸楚,转而对奶奶说到你们也要注意身体,等我下次回家再来看你们。带着奶奶做的红薯干,不管走到哪里都能闻到那香甜的味道,心里暖洋洋的。

现在远离家乡的我偶尔会想起那些香甜的红薯干,虽然外面的零食应有尽有,但是吃在嘴里总是少了几分香甜。因为它不仅仅是一道零食,更是爷爷奶奶对我满满的爱!奶奶家的红薯干已经成为我对家的记忆符号之一。

如今我已参加工作远离家乡,只能每逢过年才能回家看望年迈的爷爷奶奶。回到那个熟悉的老家,一起围坐在灶台前吃着热腾腾的烤糍粑、玉米粑、红薯干……谈笑风生,欢声笑语中洋溢着浓浓的亲情和幸福的味道!而这一切的美好时光都将成为我们永远珍藏的记忆!


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